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ROOFTOP MENU DESAYUNO

DESAYUNO

7:00AM-11 :30AM

PANADERIA
LIGEROS
Acompañada de nibs de cacao e higos frescos asados
Acompañado de yogur natural y granola hecha en casa
Activada con yogurt griego, canela, vainilla, fresa, plátano, manzana y granola de la casa
UN POQUITO DE MEXICO
Elige 1: pollo o jamón serrano o picaña
Elige 1: Salsa tatemada verde, Salsa roja guajillo
Con frijoles perfumados con epazote, cebollas encurtidas, queso fresco, crema, aguacate y cilantro.
Elige 1 Pollo o Longaniza de Valladolid o picaña 4 tortillas de maíz bañadas en salsa de chile poblano, queso crema, aguacate, cilantro.
DULCES PECADOS
Arrollado de pan brioche relleno de marmelada de plátano, en costra de coco rallado y hojas de menta
3 Pancakes con trocitos de plátano, amaranto, crema mascarpone, salsa de caramelo, y crujiente tocino.
3 Pancakes con mantequilla y miel de maple
Acompañados con mantequilla y miel de maple
Arrollado de pan brioche, relleno de mermelada de frutos rojos menta y azúcar con canela.
ESPECIALES CON HUEVO
2 poached eggs on wholemeal bread on a bed of avocado, slices of salmon covered in hollandaise sauce
Cilantro and chipotle hummus, on crispy wholemeal bread, avocado fan, poached egg, with hints of yellow lemon, broken chile, accompanied by a mixed green salad.
Huevos tiernos ahogados en una salsa de tomate y pimientos , comino, paprika, chile en hojuelas y pan de masa madre para acompañar
Jitomate bola con queso mozzarella fresco, pesto, arugula, laminado de aguacate, orégano, acompañado de camote frito
Pan blanco tostado, arúgula, tocino, tomate y ensalada de huevo duro mayonesa, mostaza y cebollín.
Pan de masa madre con mostaza dijon, jamón de pavo, cebolla caramelizada, tocino crujiente, queso manchego gratinado, champiñón, bañado en salsa bechamel y huevo pochado
2 huevos estrellados sobre tortillas de maíz, salsa roja, aguacate, cebolla, crema
CREA TUS HUEVOS

Preparación:
Omelette / Revueltos / Estrellados / Claras
Vegetales (elige 2))
Cebolla/ Jitomate /Espinaca/ Chile serrano/ Champiñón/ Pimientos/ Calabaza/
Lácteos (elige 1)
Queso manchego/ Queso Mozzarella fresco/ Queso Crema / Queso crema y alcaparra
Proteína (elige 1)
Chorizo de Valladolid/ Castacán / Salchicha ahumada/ Tocino crujiente/ Pechuga de Pavo/ Jamón serrano
Guarnición (elige 1)
Frijoles refritos / ensalada de lechugas mixtas / Guacamole a la Mexicana

ROOFTOP BEBIDAS DESAYUNO

TE & CAFÉ
ZONA HEALTHY
*Manzana, fresa, naranja **Piña, naranja, mango y miel ***Fresa, naranja, piña
Entera, deslactosada, soya, almendra o coco
*Plátano, vainilla, granola y leche **Fresa, granola, pasas y leche ***Plátano, chocolate, vainilla y leche
*Frutos rojos, yogurt y leche **Mango, yogurt y leche
COCTÉLES TRADICIONALES
AGUAS FRESCAS
JUGOS
AGUA EMBOTELLADA
REFRESCOS
CERVEZA NACIONAL
CERVEZA ARTESANAL
COCTÉL INSIGNIA

Nuestros precios son en moneda local (MXN pesos) e incluyen el 16% de IVA

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