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ROOFTOP MENU DESAYUNO

DESAYUNO

7:00-11:30

PANADERIA
LIGEROS
Acompañada de nibs de cacao e higos frescos asados
Acompañado de yogur natural y granola hecha en casa
UN POQUITO DE MEXICO
Tortillas crujientes cubiertas con huevos estrellados, frijoles negros refritos, jamón y chícharos, todo cubierto con salsa de tomate.
Pan tostado con frijoles refritos, queso derretido y tocino crujiente
Pan tostado con cremosos frijoles refritos, queso derretido y sabroso jamón.
Elige 1: pollo o jamón serrano o picaña
Elige 1: Salsa tatemada verde, Salsa roja guajillo
Con frijoles perfumados con epazote, cebollas encurtidas, queso fresco, crema, aguacate y cilantro.
Elige 1 Pollo o Longaniza de Valladolid o picaña 4 tortillas de maíz bañadas en salsa de chile poblano, queso crema, aguacate, cilantro.
DULCES PECADOS
Arrollado de pan brioche relleno de marmelada de plátano, en costra de coco rallado y hojas de menta
Acompañados con mantequilla y miel de maple
Arrollado de pan brioche, relleno de mermelada de frutos rojos menta y azúcar con canela.
ESPECIALES CON HUEVO
2 huevos escalfados en pan integral sobre una cama de aguacate, rodajas de salmón cubiertas de salsa holandesa
Hummus de cilantro y chipotle, sobre pan integral crujiente, abanico de aguacate, huevo escalfado, con toques de limón amarillo, chile quebrado, acompañado de una ensalada verde mixta.
Huevos tiernos ahogados en una salsa de tomate y pimientos , comino, paprika, chile en hojuelas y pan de masa madre para acompañar
Pan blanco tostado, arúgula, tocino, tomate y ensalada de huevo duro mayonesa, mostaza y cebollín.
Pan de masa madre con mostaza dijon, jamón de pavo, cebolla caramelizada. queso manchego gratinado. champiñón, bañado en salsa bechamel y huevo escalfado
2 huevos estrellados sobre tortillas de maíz, salsa roja, aguacate, cebolla, crema
CREA TUS HUEVOS

Preparación:
Omelette / Revueltos / Estrellados / Claras
Vegetales (elige 2))
Cebolla/ Jitomate /Espinaca/ Chile serrano/ Champiñón/ Pimientos/ Calabaza/
Lácteos (elige 1)
Queso manchego/ Queso Mozzarella fresco/ Queso Crema / Queso crema y alcaparra
Proteína (elige 1)
Chorizo de Valladolid/ Castacán / Salchicha ahumada/ Tocino crujiente/ Pechuga de Pavo/ Jamón serrano
Guarnición (elige 1)
Frijoles refritos / ensalada de lechugas mixtas / Guacamole a la Mexicana

ROOFTOP BEBIDAS DESAYUNO

TE & CAFÉ
ZONA HEALTHY
*Manzana, fresa, naranja **Piña, naranja, mango y miel ***Fresa, naranja, piña
Entera, deslactosada, soya, almendra o coco
*Plátano, vainilla, granola y leche **Fresa, granola, pasas y leche ***Plátano, chocolate, vainilla y leche
COCTÉLES TRADICIONALES
AGUAS FRESCAS
JUGOS
AGUA EMBOTELLADA
REFRESCOS
CERVEZA NACIONAL
CERVEZA ARTESANAL
COCTÉL INSIGNIA

Nuestros precios son en moneda local (MXN pesos) e incluyen el 16% de IVA

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