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MENÚ DE CENA EN LA AZOTEA

6:30 p. m. – 10:00 p. m.

ENTRADAS
Envueltos en papa y fritos sobre cama de ensalada fresca de zanahoria y jícama con salsa agridulce y cacahuetes tostados.
Tostada de nixtamal con champiñones y hoja santa, salsa atápakua y frijoles refritos, comodidad tradicional con un toque refinado.
Tostadas de maíz cubiertas con tzic de cerdo desmenuzado, rodajas de rábano y ralladura de limón.
ENSALADAS
Crujiente lechuga romana con aliño César casero, queso parmesano y su elección de proteína a la parrilla con un coste adicional.
Mezcla de lechugas, mango, vinagreta de maracuyá y miel, nueces pecanas confitadas y queso de cabra.
Remolachas asadas curadas en aguamiel, con aderezo de guayaba ahumada, nueces, moras, guayaba carbonizada y radicchio.
SOPAS
con esencia de hierba limón acompañado de mejillones, calamares y almejas.
PLATOS FUERTES
Cerdo a la brasa con mole negro espejo, hoja santa y verduras; servido con tuétano, sal gruesa y tortillas.
Costilla corta braseada lentamente envuelta en mixiote de maguey, marinada en pulque y bañada en una salsa ahumada de chile pasilla. Servido con nopal asado al fuego y arroz tradicional a la mexicana.
Cochinita pibil cocida a fuego lento en olla de barro. Servida con sikil p'ak y tortillas ceremoniales.
Filete de pescado blanco incrustado con un popurrí de chiles secos y cilantro, servido con una salsa de ciruelas doradas y hoja santa, acompañado de una vinagreta de ajo asado.
POSTRES
Una rebanada de bizcocho de chocolate con capas de caramelo, un toque de sal y espolvoreada con cacao.
Una suculenta crema con trozos de pistachos, una capa de azúcar quemado y fruta fresca.
Horneado a alta temperatura para obtener una parte superior dorada y un centro cremoso. Hecho con queso crema, huevos y crema espesa-sin corteza.

Nuestros precios son en moneda local (MXN pesos) e incluyen el 16% de IVA

BEBIDAS EN LA AZOTEA

CAFÉ
COCTÉLES TRADICIONALES
AGUAS FRESCAS
JUGOS
AGUA EMBOTELLADA
REFRESCOS
Cristal Agua con gas
Coca Cola
Sidral Mundet
Fresca
Sprite
CERVEZA NACIONAL

Nuestros precios son en moneda local (MXN pesos) e incluyen el 16% de IVA

ROOFTOP DRINKS - tazas y botellas-

RON
VODKA
WHISKY
GIN
TEQUILA
MEZCAL
Todas nuestras botellas son de 750ml e incluyen 5 raciones de refresco o zumo.

 

Nuestros precios son en moneda local (MXN pesos) e incluyen el 16% de IVA